【野菜作り】秋植え野菜vol.2⑤ パープルカリフラワーとロマネスコ

紫のカリフラワーと

種から育てていたロマネスコのその後。

toohlee.hatenablog.com

紫のカリフラワーは、

他のカラーカリフラワーに比べて、成長がゆっくり。

小ぶりですが、徐々に開いてきました。

ということで、収穫。

種から育てていたロマネスコさんたち。

だんだん紫色に。

調べてみたら、アントシアニンが増えてきたからだそう。

寒さに当たると、そうなるようですが、

暖かくなってから紫に変色してきたような。。

徐々に開いてきたものを収穫。

一本だけ残しました。

どんな風に成長していくのでしょう。

収穫したロマネスコさんたち。

変色しても食べても大丈夫みたいなので、

茹でて、ポリポリといただきたいと思います。